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2019年11月12-14日，為期三天的第二十三屆FHC上海環(huán)球食品展圓滿落幕，其中由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的上海非遺美食技藝展示在上海新國(guó)際博覽中心E5館數(shù)以萬(wàn)計(jì)的參觀者走進(jìn)并了解餐飲非遺文化。

上海餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展區(qū)有來(lái)自上海餐飲的國(guó)家級(jí)、市級(jí)、區(qū)級(jí)和香港的非遺企業(yè)進(jìn)行相關(guān)技藝與成果展示。在上海市餐飲烹飪協(xié)會(huì)的邀請(qǐng)下，廣東樂(lè)滿家咖啡食品有限公司上海分公司作為非遺商家之一，攜帶金茶王港式奶茶參加此次非遺盛會(huì)。

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2014年，港式奶茶沖茶技藝由香港咖啡紅茶協(xié)會(huì)成功申請(qǐng)被列入香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2017年更得到香港特別行政區(qū)政府的許可，被建議成為非物質(zhì)遺產(chǎn)的十大代表作中，隨后更可獲提名成為國(guó)際級(jí)非物遺。

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在2019年上海環(huán)球食品展的非遺展區(qū)，國(guó)際金茶王大賽2018(港式奶茶)上海賽區(qū)冠軍趙瑞師傅現(xiàn)場(chǎng)演繹了港式奶茶沖制技藝，讓數(shù)以萬(wàn)計(jì)的參觀者能夠近距離觀賞到港式奶茶的魅力，進(jìn)一步了解港式奶茶文化，共同推廣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

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上圖從左到右依次是浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)章鳳仙女士、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)沈思明先生、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)沈一峰先生、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理陳娟娟女士等親臨展位感受港式奶茶文化并留影。

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現(xiàn)場(chǎng)還準(zhǔn)備了來(lái)自金茶王紅茶粉、金茶王淡奶、大排檔三合一即沖系列等產(chǎn)品，讓參觀者能夠帶回家沖制分享。

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最后，廣東樂(lè)滿家咖啡食品有限公司再次感謝上海市餐飲烹飪協(xié)會(huì)的邀請(qǐng)，感謝多家媒體現(xiàn)場(chǎng)采訪及報(bào)道，未來(lái)也將不忘初心地推廣港式奶茶文化，保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

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